조리기능사반 소개
조리기능사 자격제도는 위생적이고 안전한 음식을 조리하여 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위해 제정된 국가자격으로서 한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리에 이르기까지 분야별로 자격증이 세분화 되어있다.
과정소개
| 과정명 | 내용 |
조리기능사반 | 각 조리부분에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정/구입/검수하고 선정된 재료를 적정한 조리 기구를 사용하여 조리업무를 수행함 또한 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리. 유지하고 필요한 각종 재료를 구입. 위생학적으로 저장관리 하면서 위생적, 영양학적으로 제공될 음식을 조리하여 제공하는 직종 |
시험과목
- 필기(공통): 공중보건. 식품학. 조리이론과 원가계산, 식품 위생학, 식품위생법규
- 실기: 한식 .양식. 일식. 중식. 복어
시행처
- 한국산업인력공단
대상자
- 연령, 성별 지역에 제한이 없으며 누구나 지원 가능
- 조리사 자격증으로 조리 분야에 취업/창업을 희망하는 분(주부, 직장인)
- 조리 분야로 대학 특별전형 입학을 희망하는 분(일반/실업계 고등학생)
- 군 입대 예정자 중 조리병을 희망 하는 분
- 문의 : 홍성요리학원 041-634-5546 ∙ 5596
